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五加皮酒历史上第一次盲品电视直播

2017/11/9 14:42:02

观色、闻香、摇杯、浅酌一口杯中的未知佳酿,优雅从容的报上这款酒的产区、酒庄、年份、度数,而嘴角始终挂着自信的谜之微笑,这就是大多数影视作品里,美食家和品酒师的看家本领——盲品。

 

盲品,被称为葡萄酒世界的成人游戏,但即使世界著名大师也曾经品不出五大名庄,罗伯特·帕克、埃米尔·佩诺、拉菲庄主埃利男爵等品酒大师都曾在现场盲品出过大错。


近期,杭州台走进致中和建德生产基地,深度报道杭州工匠,采访五加皮酒酿造技艺非物质文化遗产传承人、致中和厂长钱建华先生,拍摄过程中主持人突发奇想,邀钱厂长盲品五加皮酒,钱厂长欣然应允。


参加盲品的五加皮酒由致中和五加皮酒第七代传承人方小民先生调制,在全体摄制组的监督下,在镜头下现场调制,钱厂长需要在规定时间内,说出每一款酒的年份与度数。钱厂长能否挑战成功呢,小伙伴们都捏了一把汗呢!!!

 

 


点开视频,揭晓答案

剧透:盲品挑战从视频第十分钟开始



哇,这可能是五加皮酒历史上第一次电视直播盲品,我们就这样一不小心创造了历史!!!

 

钱厂长的谜之微笑,不服来战!!!!!!

 

盲品,从1976年「巴黎审判 Judgement of Paris 」开始名声大震,12瓶原本默默无闻的美国加州酒打败了8瓶大有名气的法国葡萄酒,使得全球重新审视新世界葡萄酒,这是人所共知的一个著名历史事件,电影《Bottle Shock》就曾演绎这一段。


就像是一场侦探游戏,由已知探索未知。品酒人用心感受眼前的杯中物散发出的每一个微妙信息,在一次次抽丝剥茧的推敲中,最终达成自身与酒灵魂的碰撞和交流,拨开层层迷雾,真相只有一个。

 

钱厂长表示,虽然在2009年致中和就成功发布了《功效成分骨架在新型五加皮保健酒开发中的应用》,建立了五加皮保健酒的标准指纹图谱,明确了质量指标与质控参数,但酿酒师敏锐的品评依然是不可替代的因素,盲品是酿酒师的一项基本技能,考验的不仅是知识储备与专业素养,还有独立判断能力、味觉记忆能力、逻辑推理能力等,希望通过此次电视节目让更多的爱酒人士来关注五加皮酒。

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